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标题: 羊油茶的制作 [打印本页]

作者: 老顽童 时间: 2011-3-10 23:17
标题: 羊油茶的制作
本帖最后由老顽童于 2011-3-11 10:36 编辑

羊油茶的制作
炒羊油茶的制作材料主料：
小麦面粉2300克,羊油1000克
辅料：花生仁（生）50克调料：小葱25克,姜5克,大蒜（白皮）25克,花椒5克
如何做炒羊油茶
1. 将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣；
2. 再下入花椒、葱、姜、蒜炸一下捞出，去净羊油膻味；
3. 将花生仁放入，炸黄捞出；
4. 盆内添水一碗，将羊油倒在水内，使油冷却后倒出，翻过面将下边的杂质刮净；
5. 面粉放锅内，置文火上煸炒，见面粉七成熟，嫩黄色时，倒在案板上，用小挣面杖擀碎过箩；
6. 将花生仁剁成小粒；
7. 将羊油在小火上化开，晾至二成热，将面粉和花生仁边下边炒，同油掺匀，用手端住锅耳晃一会，使油、面凝固成块，用小铲摊平倒出；
8. 吃时用刀刮成面，每碗一两多，在锅内打成糊，加盐、葱花少许。
炒羊油茶的制作要诀：
1. 不用花生，代以核桃仁，去皮炸黄，掺入油面之中，滋味更美；
2. 鲜桔皮少许，切成细末，兑入糊中，桔香醇浓，更无羊油膻味。

作者: 老顽童 时间: 2011-3-10 23:17
强身健体，提高免疫力，除了在平时的饮食中进行适当的调理外，经常喝点药酒也是个不错的选择，下面给大家提供一种枸杞菊花酒的配方。

材料：枸杞、菊花、当归、地黄各150克，高度白酒3斤。

　　方法：把以上提到的原料都倒进瓶子里，然后把它们搅匀，最后把盖盖好，放到一个阴凉通风的地方就可以了。需要注意的是，在浸泡的前7天，每天都要拿起瓶子摇晃一下，或者打开瓶盖，用筷子来回搅动，这样做是为了让药材更好地溶进酒里，发挥出药效。浸泡一周以后，我们就可以每周搅拌一次了。

　　像这样浸泡1个月以后就可以喝了。为了口感更好，女士们在服用的时候还可以加点蜂蜜，也可加点纯净水降低酒精度。用这四味药来泡酒，能够改善肝肾不足、提高视力，治疗烦热头晕、失眠多梦、腰膝酸软等症状。

　　

玫瑰花黄酒：
玫瑰花300朵、好黄酒2斤、浸泡30天，放入100克红糖摇匀即可。
胸闷腹胀、跌打损伤、活血化瘀、美容等功效。

中药用途[编辑本段]性味：甘、微苦，气香性温。成分：含有少量挥发油和黄色结晶性煎、揉质、没食子酸、色素等。玫瑰油中主要成分为醇类化合物。功用：利气、行血，治风痹，散疲止痛。玫瑰花及全株都有收敛性，可用于妇女月经过多，赤白带下以及肠炎、下痢、肠红半截出血等。理气解郁、和血散瘀。主治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾、乳痈，肿毒。《食物本草》谓其“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽。”长期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉着，令人唤发青春活力。
各家论述 1.《本草正义》：玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中、最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。 2.姚可成《食物本草》：主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。 3.《药性考》：行血破积，损伤瘀痛，浸酒饮。 4.《本草纲目拾遗》：和血，行血，理气。治风痹。 5.《本草再新》：舒肝胆之郁气，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘积寒，兼能破血。 6.《随息居饮食谱》：调中活血，舒郁结，辟秽，和肝。酿酒可消乳癖。 7.《现代实用中药》：用于妇人月经过多，赤白带下及一般肠炎下痢等。 8.《山东中药》：治肝胃气痛，恶心呕吐，消化不良，泄泻，口舌糜破，吐血，噤口痢。 9.《泉州本草》：治肺病咳嗽痰血、吐血、咯血。

不要贪杯哦！建议您每天喝一到两次，每次控制在半两左右为佳。

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