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标题: 美国实验发现食盐摄入量或与心脏病中风等无关 [打印本页]

作者: 老顽童 时间: 2011-7-14 17:59
标题: 美国实验发现食盐摄入量或与心脏病中风等无关
网易探索7月12日报道据《科学美国人》最新消息，几十年来，美国政策制定者努力使美国人少吃盐，但失败了。2010年4月，美国医学研究所（Institute of Medicine，IOM）敦促美国食品药品管理局（FDA）管制食品生产商放入产品的含盐量。纽约市长迈克尔·彭博（Michael Bloomberg）也已说服16家公司自愿这样做。但是如果美国能够打赢这场关于盐的战争，我们会得到什么？淡而无味的炸薯条，那是肯定的；至于一个健康的国家？则不一定。

这周《美国高血压杂志》（American Journal of Hypertension）上一项针对涉及6250名受试者的七项研究进行的元分析发现，没有足够有力的证据表明降低摄盐量能降低那些有着正常或稍高血压的人的心脏病发作、中风或死亡的风险。2011年5月，欧洲研究者在《美国医学会杂志》（Journal of the American Medical Association，JAMA）上发表的研究结果称，尿液中的含钠量（一个衡量先前盐消费的优秀指标）越低，则死于心脏病的风险越高。这些研究发现对摄盐过多不利于健康的这一传统观点提出了质疑，但是关于摄盐量和心脏病之间关联的证据总是很单薄。

100年前食盐摄入量威胁健康的担心开始出现

对于摄盐量的担心在一百多年前就浮出水面。1904年法国医生称，他们六位有着高血压（一个已知的心脏病风险因素）的病人是嗜盐狂。上个世纪七十年代，对于摄盐量的担忧逐步升级，当时布鲁克海文国家实验室（Brookhaven National Laboratory）的刘易斯·达尔（Lewis Dahl）声称他已有清楚明白的证据表明盐会导致高血压：他通过给老鼠喂食相当于人每天500克的钠导致了老鼠的高血压。（现在美国人每天的平均摄入水平是3.4克钠或8.5克盐。）

达尔也发现了现在仍被继续引用以作为摄盐量和高血压之间关系的强有力证据的人口变化趋势。那些生活在诸如日本等盐消费水平较高国家的人也会高血压和更多中风。但是正如七年后《美国高血压杂志》上一篇论文所指出的那样，科学家在特定人群中比较摄钠量时很难发现这样的联系，这表明遗传或其他文化因素可能是罪魁祸首。然而1977年美国参议院“营养与人类需要委员会”（Senate Select Committee on Nutrition and Human Needs）很大程度上基于达尔的工作发布了一份报告，其建议美国人应降低其50—85%的摄盐量。

从那时开始，科学工具变得越来越精确，但是关于摄盐量和糟糕健康状况的关系仍然很单薄。1988年发表的一项大型研究Intersalt显示，52个国际研究中心对摄钠量和血压进行比对没有发现摄钠量和高血压流行之间的关系。

吃盐最多的人比最少的人有着更低的血压

事实上，那些吃盐最多（每天约14克）的人相比那些吃盐最少（每天约7.2克）的人有着更低的血压。2004年，考克兰协作网（Cochrane Collaboration）——一个某种程度上是由美国卫生与公众服务部（Department of Health and Human Services，HHS）创立的国际性、非赢利卫生保健研究机构发表了一份关于11项降低摄盐量的试验的评论。

相较于正常饮食而言，长期的高盐饮食会降低健康人群的血液收缩压（血压的最高值）1.1毫米汞柱（mmHg）和血液舒张压（血压的最低值）0.6毫米汞柱（mmHg）。即从120/80变为119/79。该评论得出结论：“不适合基础护理或人口预防计划的集中干预只能降低些许长期试验中的血压。”2003年考克兰协作网（Cochrane Collaboration）评论了57项短期试验得出类似结论：“很少有证据表明能从降低摄盐量中长期受益。”

关于探索盐与心脏病关系的研究进展甚微

在这些研究中，2006年《美国医学杂志》（American Journal of Medicine）上刊发的一项研究比较了过去14年里7800万美国人每日的摄钠量与他们死于心脏病的风险。该研究发现，人们吃盐越多，他们死于心脏病的风险越小。2007年《欧洲流行病学杂志》（European Journal of Epidemiology）上刊发的一项研究对1500名老人跟踪研究了五年，它发现尿液中的含钠量与冠心病或死亡没有关系。每一项研究都表明，盐是有害健康的，另一方面又非如此。

这一问题部分是因为每个人对盐的反应千差万别。约翰霍普金斯大学流行病学家、《2010美国居民膳食指南》（2010 Dietary Guidelines for Americans）的盐委员会主席劳伦斯·阿佩尔（Lawrence Appel）承认，“很难确认这些联系。”刊发于《慢性病杂志》（Journal of Chronic Diseases）、被经常引用的1987年的一项研究称，吃高盐食物后经历血压下降的人数几乎与经历血压上升的人相等，许多人的血压仍停留在原来水平。这是因为“人的肾脏是被设计用于根据你所摄入量而改变盐的堆积的”，阿尔伯特·爱因斯坦医学院（Albert Einstein College of Medicine）流行病学家、国际高血压学会前主席迈克尔·阿尔德曼（Michael Alderman）这样解释道。

一些内科医生声称，尽管血压的稍许下降不会对人产生较大的影响——它们不会影响你心脏病发作的风险——它们可能在人口层面上以拯救生命而告终，部分是因为一小部分人（包括一些非洲裔美国人和上了年纪的印第安人）看起来对盐非常敏感。例如，一项刊发于2010年《新英格兰医学杂志》（New England Journal of Medicine）上的研究估计，摄盐量下降35%每年至少可拯救44000名美国人的生命。但是此类估计也没有任何证据，它们完全是猜想出来的。低盐饮食可能有副作用：当摄盐量降低，身体通过释放肾素和醛甾酮进行回应，一种酶和一种激素各自都能增高血压。

阿尔德曼与其同事希勒尔·科恩（Hillel Cohen）建议，政府与其基于相互冲突的数据建立严厉的盐政策不如赞助一个大型受控的临床试验以观察那些低盐饮食的人随着时间会发生什么变化。阿佩尔认为“不能也不会做”这样一个试验，部分是因为它是如此昂贵。但是除非我们有清晰的数据，福音般的抗盐运动就不会基于不可靠的科学，它们最终是不公平的。“正在向公众作出的大多数承诺都有关于这一极大利益与拯救生命”，科恩说，但是它是“基于不着调的推断。”（来源：科学美国人译言网供网易探索独家稿件，未经许可请勿转载）

(本文来源：网易探索)

作者: yujingli 时间: 2011-7-14 20:39
随着时间的推移，有些真理也可能是错误的

作者: sheji 时间: 2011-7-14 21:15
应该说是曾经以为是真理的现在发现错了

作者: diandongchemi 时间: 2011-7-21 19:57
我到底该怎么做呀！

今天少吃；明天多吃。

作者: 京声 时间: 2011-7-21 20:13
本帖最后由京声于 2011-7-21 20:16 编辑

反正多吃了对肾脏也不会好到哪里去，少吃食盐呢，最多的害处不过就是口味差一些而已。对身体绝对比多吃盐分要好。
而且，油光光的菜油脂就高，糖多了也坏血管，无数的病例都已经充分证实了，这些结论，基本都是颠扑不破的真理。

作者: sheji 时间: 2011-7-21 20:28
吃素，是终极养生之道。
只是，很难做。那就慢慢做。

作者: jsy 时间: 2011-7-21 22:25

吃素，是终极养生之道。
只是，很难做。那就慢慢做。
sheji 发表于 2011-7-21 20:28

低脂低盐是正道.我用了近5年的晚餐食用半斤无盐无油清莱白水汤做试验,很受益.现食欲和口感比十年前增强不少.

作者: 老顽童 时间: 2011-7-21 22:58
我试验了一年的白水白菜白面条，收益很大。后来一放肆立马出问题。今年继续吃素。

作者: 690142876 时间: 2011-7-22 15:42

我试验了一年的白水白菜白面条，收益很大。后来一放肆立马出问题。今年继续吃素。
老顽童发表于 2011-7-21 22:58

您还吃盐不？

作者: sheji 时间: 2011-7-23 01:13
盐还是要吃的～～～

口味淡，是重点。这个淡不仅仅指咸淡的淡，而是指味道浓淡的淡。
还有个重点就要看你的习惯了——就是吃素——这个得一步一步来，逼急了肉身受不了，哈哈

牛羊都吃素，不活得好好的，还能挤出营养丰富的奶，其肉的营养同样丰富。这说明什么？说明肉不是必需的食物。现在只是人们习惯了，不能一下子全改掉而已。
再说和尚了，不都身体强壮？

作者: 1老头 时间: 2011-7-23 09:14
我认为；吃东西多少，和运动量有关系呀。
我认为人想吃啥就吃啥是对的。人需要什么才想吃什么。
我认为；尽量什么都吃吧。当然是能吃的啦。
我认为；身体好坏。和吃的什么没有太重要的关系。是和心情最大关系呀。。
我是什么都吃的。现在。身体还可以，天天运动，可能是我能吃。能喝。能抽的原因。

作者: enlaixiangyu 时间: 2011-7-23 09:23

我认为；吃东西多少，和运动量有关系呀。
我认为人想吃啥就吃啥是对的。人需要什么才想吃什么。
我认为；尽量什么都吃吧。当然是能吃的啦。
我认为；身体好坏。和吃的什么没有太重要的关系。是和心情最大关系呀 ...
1老头发表于 2011-7-23 09:14

我同意，心情好，适量运动，规律的作息时间，其他就可以忽视！

估计一老头体力锻炼的比我还好很多

我引体向上现在只能做十来个而已了

作者: 1老头 时间: 2011-7-23 10:45
我引体向上10 几个没有问题。
现在小拉。大拉上杠，都可以的。。这动作，不是一般人能上去的。。
现在向双力臂冲击呢。

作者: enlaixiangyu 时间: 2011-7-23 10:50

我引体向上10 几个没有问题。
现在小拉。大拉上杠，都可以的。。这动作，不是一般人能上去的。。
现在向双力臂冲击呢。
1老头发表于 2011-7-23 10:45

厉害！
这个能力，现在年轻人都有大部分做不到的，佩服

作者: 1老头 时间: 2011-7-23 10:54
是的。都叫我教练员呀。。天天公园里面运动场。一帮人。。在那扯。。运动。。

作者: 1老头 时间: 2011-7-23 10:56
小拉---------------腿可以摆。手拉上杠。
大拉--------------腿不摆。手拉上杠。。像引体向上一样。直接上杠。

作者: 78299876 时间: 2011-7-23 11:12
超级佩服，这么棒估计感冒都不敢来打扰了~

作者: 1老头 时间: 2011-7-23 11:36
是的。。我退休以前。基本没有去过医院。药费现在卡上。有万 8 的。
当然大话可别说。老了都要有病的呀。。
我们的目的。就是推迟身体的老化。锻炼吧。。最重要的是锻炼心情。不急，不怒。满足。。。。
说的容易。。做起来难呀。

作者: 清风明月 时间: 2011-7-23 12:16
靠锻炼身体不会推迟身体的衰老，运动员是最好的证明，很多情况下身体状况好的未必寿命长

反而经常打针吃药的不会生绝症

作者: sheji 时间: 2011-7-23 12:36

靠锻炼身体不会推迟身体的衰老，运动员是最好的证明，很多情况下身体状况好的未必寿命长反而经常打针吃药的不会生绝症
清风明月发表于 2011-7-23 12:16

事实证明：体力锻炼使人健康，但使人加速衰老。运动员、飞行员就是实例，身体好，老得快。
所以，大凡长寿而又不生病者，都是内功锻炼者，其中修心是中心内容。

作者: 老顽童 时间: 2011-7-23 12:36
校长万岁，万万岁。

作者: enlaixiangyu 时间: 2011-7-23 12:55
哈哈哈，也不一样的，主要看心理，心宽没有天天的火气大，压力大，就行了！

运动员、飞行员那些人，压力大死了！飞行员更是，一次事故就可能完蛋了！天天是玩命！

岁月如飞刀，先射心！

作者: 1老头 时间: 2011-7-23 14:19
运动员已经不是锻炼的问题。是超负荷的工作了。
锻炼到出汗是最好的度。不要再大了。

作者: 1老头 时间: 2011-7-23 14:22
21# 老顽童

哈哈哈 100岁就不错了。。
领导你能 1000岁吧。你的心态很好呀。

作者: 老顽童 时间: 2011-7-23 15:33
那我岂不成娘娘了，哈哈哈。

作者: 1老头 时间: 2011-7-23 15:37
管她什么呢？1000岁很重要！！

作者: 啄木鸟 时间: 2011-7-23 15:56
我爱吃甜的，是馋的还是需要？嘿嘿

1老好，保重身体，万寿无疆！

作者: 老顽童 时间: 2011-7-23 16:36
只要胰岛好，能吃甜食是一种享受。

作者: 1老头 时间: 2011-7-23 17:47
我也喜欢甜的，其次辣的。
咸的。苦的。酸的。也没有问题。
祝大家都喜欢吃。喜欢喝。。。生活就应该是这样。丰富多彩哈。

作者: 老顽童 时间: 2011-7-23 21:04
玩命的工作多的是，一次上班就是一次鬼门关，心理素质必须好。

作者: 京声 时间: 2011-7-24 03:24
吃素或是不吃素，是见仁见智了。上面一朋友说得对，不可强求吃素或是吃荤，各人都根据自己的身体习惯，尤其对一些体力消耗比较大（体会是相对自己而言）的，又一时改不了习惯，就必须慢慢来。

我还有个体会，好像中老年后，各个人体内储能的功能是有较大相差的，具体表现在肝脏和其他内脏是否强健上。如果是比较强健，可以做比较大的改动，比如跟风吃素，或是降低吃荤腥。甚至立即吃素都没有问题，因为年龄大了，对荤腥需求量本身就处于下降中。如果反之虽然没有大毛病，但是并非很强健，就不宜过大地改变进食的习惯，所谓经不起折腾是也。因此，跟风吃素，也是要看情况的。至少，必须保证自己的肝脏储能一贯比较好。否则大起大落，内脏又无法供给和调节，自然身体会发生或是感到营养不足。

另外一个问题，是吃素完全习惯后，身体已经进入吸收和消化强度的低谷期，一旦适应了素食，再改回来就难。因为脏器的功能改变了，年轻无所谓容易恢复，中老年人，恢复弹力比较低，就会有些勉为其难。

作者: 老顽童 时间: 2011-7-24 06:22
我看过校长爬树的视频，不佩服不成。

作者: enlaixiangyu 时间: 2011-7-24 10:44

我也喜欢甜的，其次辣的。
咸的。苦的。酸的。也没有问题。
祝大家都喜欢吃。喜欢喝。。。生活就应该是这样。丰富多彩哈。
1老头发表于 2011-7-23 17:47

你的生活状态是大多数人所羡慕的！

很多亿万富翁根本没有你这样的享受，每天勾心斗角，为了挣钱，身不由己，呵呵

作者: 1老头 时间: 2011-7-24 12:03
本帖最后由 1老头于 2011-7-24 12:07 编辑

你是明白人。。
仔细想想。大家都明白。。什么最重要？尤其50以上的人。。健康的身体才是第一。在生活基本有保证的情况下。。不要想的太多了，，统计数据说明。大款。。身体不好的太多。。。
要喜欢大自然。。。我的花园有果树 10 多种。。菜，，花。。。多多。
现在黄瓜已经下来几十根。生菜、、、、什么的都有。大瓜几尺长。。一看到这些。。心情太好。。哈。

作者: jsy 时间: 2011-7-24 13:21

我的花园有果树 10 多种。。菜，，花。。。多多。
现在黄瓜已经下来几十根。生菜、、、、什么的都有。大瓜几尺长。。
1老头发表于 2011-7-24 12:03

真羡慕你老的花莱园,上个图吧

作者: enlaixiangyu 时间: 2011-7-24 13:41

真羡慕你老的花莱园,上个图吧
jsy 发表于 2011-7-24 13:21

你应该岁数更大吧？

自己种的菜，吃起来才放心，木有催化剂、避孕药

作者: 1老头 时间: 2011-7-24 13:46
看我的贴吧。。果花论坛赌东道是我。好多贴的。。我的贴一般都是小发明什么的。前几天，我的贴创造了点击率新高。几天就8000多。。哈。大家想看。就百度【不用交换】技术成果公布啦吧。

作者: diandongchemi 时间: 2011-7-24 14:54

靠锻炼身体不会推迟身体的衰老，运动员是最好的证明，很多情况下身体状况好的未必寿命长反而经常打针吃药的不会生绝症
清风明月发表于 2011-7-23 12:16

应该不是很多情况下。而是少数情况下

作者: enlaixiangyu 时间: 2011-7-24 17:00

看我的贴吧。。果花论坛赌东道是我。好多贴的。。我的贴一般都是小发明什么的。前几天，我的贴创造了点击率新高。几天就8000多。。哈。大家想看。就百度【不用交换】技术成果公布啦吧。
1老头发表于 2011-7-24 13:46

哈哈哈

作者: gaoxe 时间: 2011-7-24 22:19
关键是钾盐与钠盐比例失调不利于键康？

作者: 老顽童 时间: 2011-7-25 06:43
　
地中海式饮食
地中海式饮食并不是一种特殊的饮食计划或饮食过程，而是一种现代营养学所推荐的膳食模式，是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利南部和希腊大部分地区，尤其是克里特岛居民的膳食结构可作为该种膳食模式的代表。最少有16个国家属于地中海地区，但是因这些国家的文化、种族背景和宗教信仰的不同其饮食模式也不尽相同；但是，其在不同中却有着许多共同的特征。[1]编辑本段主要特点
　　１、膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等。　　２、食物的加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主。　　３、橄榄油是主要的食用油。　　４、脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7~8%。　　５、每天食用少量适量奶酪和酸奶。　　６、每周食用少量适量鱼、禽肉和蛋。　　７、以新鲜水果作为典型的每天餐后食品，甜食每周只食用几次。　　８、每月只食用几次红肉。　　９、大部分成年人有饮用红酒的习惯。编辑本段沿革
　　人们最为熟知的地中海式饮食模式是在上世纪90年代中期由哈佛大学营养科学系主任、美国科学院院士Walter Willett 医学博士提出的。其以意大利南部、希腊的大部分地区，尤其是克利特岛的居民膳食结构为基础，并附以规律的体育锻炼。该膳食结构的优点颇多，最引人注目的是饱和脂肪酸的摄入量很低，而单不饱和脂肪酸和膳食纤维的摄入量则很高。　　虽然地中海式饮食在1945年由美国人 Ancel Keys 在意大利西南部港市萨莱诺首次向世人报道，但在90年代前其却一直得不到世人的广泛认同，这归因于当时主流的营养学仍纠缠不清的一个悖论：地中海周边国家的居民摄入膳食脂肪的总量与美国人不相上下，但其心血管疾病的发病率却比美国人低很多。与此相似的是著名的法国悖论（French Paradox）。　　地中海式饮食对健康的益处被认为主要归因于大量食用橄榄油，而不像美国人摄入大量的动物性脂肪。橄榄油可以降低体内的胆固醇的水平，还可以降低血压和血糖和水平。橄榄油还可以预防和治疗消化性溃疡，也有防癌的作用。另外，饮用红酒也是地中海式饮食对健康有促进作用的因素之一，因为红酒含有强效的抗氧化物质类黄酮。　　地中海式饮食可能只是地中海地区居民的健康影响因素之一，遗传因素、环境因素和进行重体力劳动的生活方式也是另外的影响因素。虽然在地中海式饮食中的绿色蔬菜是钙和铁的良好来源，羊奶奶酪也是含钙丰富的食物，但仍有学者担心该膳食模式可否提供足够的各种营养素，尤其是钙和铁。　　并非所有的地中海式地区的膳食结构都是如此。在意大利北部，人们常常用猪油和黄油进行烹饪，橄榄油只用作拌色拉和烹饪蔬菜。在北非，穆斯林教徒是不喝酒的。而在北非和黎凡特地区，除了橄榄油，羊尾油和炼制的牛油也是传统的膳食脂肪的主要来源。[2]编辑本段研究进展
　　１、据2007年4月号《胸腔》（Thorax）杂志的报告，由英国皇家布朗普顿医院和英国心肺疾病研究所的 Paul Cullinan 医学博士牵头的一项研究显示，进行地中海式饮食的儿童与其它儿童相比患呼吸道过敏性疾病和哮喘的机率明显降低。　　２、据美国神经病学会所属《American Academy of Neurology》杂志消息，一项由哥伦比亚大学医学中心所主持的研究显示，进行地中海式饮食的阿尔茨海默病患者比进行传统西方饮食的患者有更长的寿命。　　３、由Aucel keys教授主持的早期规模最大的和设计最严密的前瞻性七国研究（Seven Countries Study）发现，进行地中海式饮食的克利特岛人的心脏病死亡率非常低。　　４、著名的法国里昂心脏病膳食研究（The Lyon Diet Heart Study），进一步证实了地中海式饮食的神奇功效。这个实验采用了医学界研究方法的最高标准——“随机盲测实验”。302位心脏病人被分为两组，一组给于美国心脏病协会（AHA）的标准膳食，另一组则进行地中海式饮食。这项研究的结果改变了医学的历史，在临床试验了4个月以后，研究人员发现，食用地中海式饮食的小组，其成员死亡率要比AHA膳食的小组低得多。两年后，与美国心脏病协会标准膳食组相比，地中海式饮食组因心血管病发作的死亡率要低76%！此研究令世界权威的三家著名的医学杂志《柳叶刀》（Lancet）《美国临床营养杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition）、《美国心脏病学会杂志》（The Journal of the American College of Cardiology）均撰文予以介绍。编辑本段功效
宇航员饮食
　　意大利还有一项有趣的报道，国际空间站上的宇航员将食用典型的地中海式饮食，其中包括：帕齐诺番茄、罗马尼阿风味的烙饼、托斯卡的派科琳诺白葡萄酒、鱼和都灵软巧克力糖。这是地中海式饮食第一次飞上太空。
可防心脏病
　　据澳大利亚媒体报道，澳大利亚研究人员一项历时１０年的研究表明，传统地中海式饮食（多吃蔬菜、水果和鱼，少吃其他动物制品）的确可以避免患心脏病，而且对糖尿病患者可能尤其有益。　　澳大利亚墨尔本莫纳什大学的林顿·哈里斯博士及其同事说，在澳大利亚，地中海出生的移民比澳大利亚本土出生的人心脏病死亡率低。这促使他们调查不同来源地人群的饮食类型与心脏病死亡率之间的关系。　　他们调查分析了４万多名４０岁至６９岁的人，其中２４％在地中海出生，其他出生于澳大利亚本土。研究人员对他们跟踪观察了１０年，通过问卷计算被研究者吃多少地中海式食品和其他动物制品。研究结果发表在最新一期《美国临床营养学杂志》上。　　哈里斯说：“最常吃传统地中海式食品的人，比最少吃地中海式食品的人死于心血管病的危险低３０％。” 　　研究人员还发现，地中海式饮食可能对糖尿病人最有益。哈里斯说：“对于被研究者中的糖尿病患者，我们的研究结果显示，地中海式饮食可能降低他们因缺血性心脏病死亡的危险。”
预防心脏手术后的并发症
　　橄榄油是最近几年才进入国内市场．可以说我们对橄榄油一点都不熟悉。橄榄油味道有点辛辣，富含不饱和脂肪酸．是非常健康的油脂。它是地中海式饮食的一大特色．其他特色包括多吃蔬菜、豆类、坚果、鱼类等。
有助预防糖尿病
　　西班牙研究人员发现，地中海地区的饮食结构不仅有益心血管，还能有助于预防糖尿病。地中海地区的食谱主要包括鱼、谷物、蔬菜、水果、坚果和橄榄油，通常配有适量红酒。肉和奶制品在其中分量很少。
可延年益寿
　　英美研究人员最新研究发现，地中海式饮食加坚持锻炼可延年益寿。所谓地中海式饮食，是指地中海沿岸国家人们的日常饮食，以蔬菜，水果、鱼、豆类和橄榄油等为主。　　地中海式饮食究竟能延长多少寿命要视个人年龄而定。根据研究人员，一名遵照这类饮食的60岁男子，预期年龄或能比吃其他种饮食的类似年龄者长一年。“平均寿命增加一年是相当大的成就，”Trichopoulos说。他还补充表示较年轻的人可能受惠更大。　　地中海式饮食何以能够降低死亡率并不清楚，但Trichopoulos说，这种饮食富含维生素A和C等抗氧化剂，可抵消自由基造成的细胞损害。　　这类饮食包括减少饱和脂肪、肉类和乳品等的摄取Trichopoulos认为这或能控制血脂肪含量。“这类饮食似乎能对心血管疾病癌症死亡率发生作用，”他说。　　而饮食与死亡率间的关连似乎在希腊和西班牙最为显著。研究人员说，这两个国家遵循的是纯正地中海式饮食。
缓老年痴呆症
　　美国的最新医学研究显示，高纤维、低脂肪的地中海式饮食习惯将减缓老年痴呆症的病情恶化．可使痴呆病患的死亡风险减少73％。

作者: 1老头 时间: 2011-7-25 14:03
我相信地中海是可以的

作者: 钳工 时间: 2011-7-27 18:05
　　　俺这里钢铁厂一个退休的厂医说啦，从前凭票供应时，全厂就供销科和食堂有几个肥胖人是高血压，其他人人健康，眼冒绿光！现在好了，连烧锅炉的也挺着个大肚子患高血压啦！还是计划经济好呀。

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