三聚氰胺事件引来效益：自酿葡萄酒6斤费用16元

京声

不用哦
摊开，放在阳台，或是常温的室内，当然有一点小风也可以—— 一会它自己就干透了。不要太蔫了，一定要维持新鲜、但是不要有清洗的水，因为清洗水残留上面的太多，会带来杂质和异味。
对光线没有苛求的。无所谓。
关键可能还有就是温度。低于15度的时候，也就是很冷的室内，就应该用东西包裹一下，或是移近热源、阳光处（有点像发面，太低温效果不佳）。不过酿酒的盖子不能旋得太紧，开始的十几天，冒泡、出气会很多，因此需要能排气。
温度如果不低，可以直接放在桌上。
捞渣：
一般是一周就可以捞出来，北方也可以长点时间，但是最多9天一定要捞出来！担心影响酒的纯净度（不过我是过了19天才捞的渣，时间超标了。亏是没有发现明显的异味，非常危险！），当葡萄的皮渣捞出来以后，剩下的纯酒仍然在进行发酵的。所以也要注意收藏：第一是需要装满满，不要有太多的空隙（像我帖子的照片那样不行，空隙太多了，酒味会随时发生变化），第二是注意环境不要太闭塞，有点通风的地方就好。特别是不要太高温的地方。符合这2点，就可以安全长期收藏了。
如果温度不会太冷，一般到了30天就可以喝了。其实捞渣的时候就可以尝味，真正发完酵需要30天左右。


[ 本帖最后由 京声 于 2008-11-29 03:07 编辑 ]

信阳得康

谢谢了老大  有心情了玩玩去