网友有不锈钢锅具中毒了？ ——诚恳请各位大虾参与讨论！

老房

顽童老哥说得对是质量问题。十元八元能买到不锈钢？那可是笑话。
不锈钢器皿要求制造使用的材质为1Cr18Ni9、0Cr19Ni9牌号的不锈钢板材。其中Cr的成分是起到不生锈的主要因素，但是Cr是重金属，超标会对人体产生危害，上述两种牌号钢材都是控制低含量的Cr。咱老房干过锻工，俗名打铁的，没少和这些钢材打交道，多少了解些个钢材特性，这两种牌号的钢材不容易轧制成太薄的板材，更何况中国能人太多“不锈铁”的伪不锈钢产品也大量充斥家用产品市场。如果你在市场上买到较薄的板材冲压的锅具就应该引起注意了，本人曾对比过韩国同类并且同尺寸产品，较国内要厚三至五倍，可想如何了。

京声

老房所言不错。Cr是关键，
补充问题？？？？？
问题就是既然“铬”和“镉”，都是对人体极有害的重金属，百度的那位回复的“答案”中，竟然说要避免用不锈钢加温食品（如何避免得了？？）故说法矛盾。
现在大量不锈钢锅具上市，都是用于高温高压的（不锈钢胆电压锅、煎炒锅等等），只是老百姓对锅具材料如何鉴别？
经我调查，现在锅具一般厂家都多用一种“不锈钢304”材料（又称18-10不锈钢，即：铬18镍10，说是医用刀材质）。
或者还有一种，我听安利教材说，他们锅具，采用的是一种“18-8”（镍8铬18）的不锈钢材料制造的锅具（据安利说18-8是最好的不锈钢材料，但是其他人都说18-10是最好的材料。我估计安利忽悠成分多一点。

现在安利出问题，是不是表示采用18-8的不锈钢很危险呢？？反之，是否凡是使用18-10（即所谓304）不锈钢就一定是安全的？估计又不一定，所以问题还是在检测上，可是似乎并无这方面的硬性要求。唉
所以，如何区分合格的不锈钢和不合格的不锈钢锅具材料就成为了“不锈钢中毒”问题的关键所在。
希望材料和营养、锅具方面的高手多多帮忙，给予释疑以正视听，谢谢！
（另刚才看到有帖说，Cr是人体健康所需要的元素。3价Cr有益。而6价Cr就对人致癌。未知是真是假。）